文章插图
1、蛋黄液是新鲜鸡蛋经过去壳、蛋清分离后 ， 加工成的蛋液 。蛋黄液具有乳化性、着色性、营养性，富含磷脂 。
【蛋黄液是什么东西 蛋黄液是什么】2、广泛应用于面包、糕点、方便面、饼干、曲奇、沙琪玛、蛋卷等面类食品中，起到鲜蛋固有的作用；应用于冰淇淋中，起乳化作用，提高冰淇淋的保形性，并改善其风味；应用于麦片、米粉、奶粉中作调味品 ， 增加营养 。
推荐阅读
- 番茄定植后的管理技术 番茄定植后的管理技术有哪些
- 肉眼怎样外观区分红心柚子和白心柚子 从外观上区分红心柚子和白心柚子的流程
- leave怎么读 leaf怎么读
- 绥靖怎么读什么意思趸 绥靖怎么读
- hall怎么读 hallway怎么读
- 学生卫衣长度到哪里合适 女生卫衣长度到哪合适
- 风衣长度到哪里是最合适的 长风衣的长度到哪里合适
- 大棚荷兰豆种植技术 荷兰豆大棚栽培技术要点
- 露天丝瓜栽培管理 露天丝瓜种植