2 春天煲什么汤去湿


2 春天煲什么汤去湿

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7、茯苓骨头汤
材料:猪骨500克,茨实50克,薏米30克,土茯苓(干)30克 。
做法:将猪骨冲洗干净焯水备用;茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净;瓦煲内放适量水,将猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入,开大火烧开;然后用汤勺将浮沫撇去,再开小火慢慢煲1.5个小时左右,关火前5分钟加盐即可 。
功效:中医认为,土茯苓特别适合在春季用来煲汤,其可除湿解毒、通利关节,预防关节炎、风湿关节痛等 。
8、黑木耳黄花菜煲泥鳅
材料:黑木耳30克、黄花菜10克、泥鳅250克、生姜3片 。
做法:黑木耳、黄花菜浸泡、洗净;泥鳅宰杀净,再用食盐或热水洗去粘液,一起放入瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改为文火煲约两小时,调入适量食盐便可 。
功效:有补脾、养气血、清湿热、滋肝阴的功效,是春日祛湿养肝的家庭靓汤,更是小儿急、慢性肝炎的辅助调理的汤水 。
9、茯苓茅根煲猪瘦肉
材料:准备鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片 。
做法:分别洗净各种材料 。然后把土茯苓切块,茅根切段,红枣去核 。所有材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可 。
功效:可祛湿除困、清热解毒 。
10、木瓜粟米花生生鱼汤
材料:木瓜(宣木瓜)约500克、粟米(连衣、须)1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片 。
做法:将木瓜削皮去瓤,洗净,切为角块状;粟米洗净,切为短段;花生洗净,稍浸泡;生鱼宰洗净去肠杂,下油锅慢火稍煎至两边微黄 。猪瘦肉洗净,切大块 。将所有食材一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煲沸后改用小火煲约1~1.5小时,调入适量食盐和生油即可食用 。
功效:木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效,适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症;食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效 。
分清寒热祛湿可更对症
在饮祛湿汤前,还要分清湿的性质是“寒湿”还是“湿热”,对症用料效果才更好 。如何进行自我判断呢?寒湿的人舌苔白、腻、厚,口淡,甚至感到甜,在同样的室温下,比别人易感到冷,喝热水会感到更舒服 。湿久困于体内,就会郁久化热,变成了湿热 。湿热者舌苔黄、厚、腻,口干苦,大便烂、不爽,小便黄 。
寒湿者喝祛湿汤,可选用草豆蔻10克、扁豆30克、玉米100克、茯苓50克、高良姜15克等煲猪瘦肉或猪骨,来温阳化湿 。湿热者可选用高良姜、扁豆加溪黄草30克、土茯苓30克以利湿清热,或直接煮溪黄草水来饮用,其有很好的祛湿、清热的功效 。
如果家中有的人内湿不明显,或自已无法判断,可选用药性平和的材料来煲汤,最常用淮山、土茯苓、扁豆、玉米 。这些材料由于有健脾渗湿的效果,有湿的人可以祛湿治病,没有湿的人可以健脾,不易受湿邪侵袭,可起到预防的效果,等于说一举两得 。
如果家中有老年人,老年人多气血亏虚,可选用党参30克、大枣20克、枸杞子10克、淮山30克、生苡仁30克煲粥或煲汤,可以益气健脾、淡渗利湿 。家中若有幼童,可选用淮山30克、玉米15克、芡实10克、山楂1个煲粥以消食和胃、健脾利湿 。
【2 春天煲什么汤去湿】

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