花蟹的做法大全窍门 花蟹的做法大全

【花蟹的做法大全窍门 花蟹的做法大全】

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文章插图
1、清蒸兰花蟹 , 材料:花蟹4只,姜丝适量,盐适量,料酒适量 。做法:花蟹去内脏洗净后切成四块,斩件沥水 。用适量姜丝、盐、料酒腌片刻 。水烧开后,隔水蒸10分钟即可 。
2、香葱焖花蟹,材料:花蟹二只,适量的姜丝、蒜末、大蒜丝 。做法:先将花蟹洗净切对开备用 。锅内放入适量的食油开中火 。锅热后放入姜丝、蒜末爆香 。放入花蟹翻炒,加入适量的黄酒、白糖、酱油及水焖煮 。水开后开锅盖收干水份,放入适量的盐、大蒜丝、味精、胡椒粉拌匀即可 。
3、酱香焗花蟹,材料:花蟹两只 , 蒜头 。调味料:盐,豆酱 , 麻油,上汤少许 。做法:蒜去皮 , 洗净;花蟹洗净,切块 。锅上火,油热时放入蟹块稍炸,捞出沥油 。锅中留少许油,放入蒜头爆香,再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐,加入少许上汤,用慢火焗熟即可 。

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