酥皮月饼的做法是怎么样的 酥皮怎么制作


酥皮月饼的做法是怎么样的 酥皮怎么制作

文章插图
1、水油皮材料:面粉120克,白糖20克,酥油50克,热开水50ml油心:面粉80克,酥油40克馅料:豆沙等等
2、将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑,放冰箱冷藏半小时 。
3、将油心材料混合揉成油酥面,也放冰箱冷藏半小时 。
4、半小时后将油酥面包入水油面中,封口朝上按平 。
5、在面板上撒上干面粉,将面团做折叠擀成薄片,尽量薄然后卷起来,切成剂子 。
【酥皮月饼的做法是怎么样的 酥皮怎么制作】6、包入馅,封口朝下做成月饼 。
7、烤箱200度预热,刷上蛋液,20~25分钟后 。

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