10大中国名面背后的健康密码
面条在中国，有着悠久的历史 。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法 。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食 。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾 。最近，一条中国“十大名面”的段子在微博上悄然走红，概括了大江南北人们喜欢的面条灵魂之处 。但是十大名面味道再好，也存在一些不适合食用的人群 。下面，我们一起看看哪些人不宜吃十大名面吧 。
十大名面
1.武汉热干面
热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面 。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡 。
2.北京炸酱面
老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满 。但是炸酱面的猪肉脂 肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标 。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量 。
3.山西刀削面
刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少 。但是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止 。
4.兰州拉面
兰州拉面里面含有牛肉，还有香菜等，配料齐全，一碗兰州拉面营养丰富，含有多种维生素 。并且兰州拉面因为面条里含有牛肉和面条的劲道等原因，其具有强身健体的功效 。十分适合在冬天的时候吃，既驱寒保暖又能果腹 。大热天时可以尽量少吃点 。
5.担担面
担担面起源于四川，其调料特别丰富，含有了四川各种红油辣椒，芝麻酱，蒜泥等“博大精深”的调料 。非常适合四川本地吃，辛辣的口味有助于祛湿 。但与此同时，可见一斑的辛辣程度不得不让皮肤敏感的人望而止步 。担担面刺激性较大，常吃容易上火和长痘 。
6.烩面
烩面是河南的“荤素汤菜”混合的一种特色美食 。烩面里聚集了羊肉、入党参、当归、枸杞等大补食物 。非常适合在寒冷的冬天吃 。但是在炎热的夏天，就尽量少吃吧 。
7.杭州片儿川
片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多 。高血压患者和孕产妇不宜多吃 。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤，减少食盐过多对胃的刺激 。
8.昆山奥灶面
奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了 。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生程度 。但是由于蛋白质含量较高，因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃 。
9.镇江锅盖面
锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味 。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物 。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补 。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃 。
10.冷面
说起冷面大家并不陌生 。来碗小冷面是吃韩国石锅拌饭之前必备的节奏 。但是冷面的食材主要是用荞麦面做成的 。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用 。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取 。
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