1、肉夹馍,西安最最著名的小吃,不仅味道好,而且分量足 。肉要一定是腊汁肉,馍必须是白吉饼馍,肉最好是肥瘦混合,要切碎 。夹到馍里头再加点肉汁 , 咬一口肉酥,馍脆,肥肉不腻口 , 瘦肉不柴油 。
2、牛羊肉泡馍,西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食 。历史悠久,是一种难得的滋补佳品 。馍一定要是死面馍 , 而且一定要亲自用手掰成小块,掰馍的过程也是非常有趣的 。
【陕西西安的名小吃有什么】3、粉汤羊血,陕西关中地区汉族特色的传统小吃 , 粉汤羊血讲究麻、辣、咸、香、光、嫩 。羊血鲜嫩爽滑,没有丝毫腥味,辣椒油让整个碗都是通红的,吃得嘴角发麻、满头大汗,感觉很是舒服 。
4、灌汤包 , 它以精粉烫面制皮,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味 。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻 。
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