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【虾是用清水泡还是盐水】
虾是用盐水泡 。用盐水浸泡虾可以让虾将体内的泥沙吐出 ， 泥沙吐出后即可将虾背上的虾线去除 ， 去除后再用清水清洗即可 。虾是一种生活在水中的节肢动物 ， 属节肢动物甲壳类 ， 种类很多 ， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 ， 虾可以有蒸、炸等做法 。
形态特征：虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物 ， 有近2000个品种 ， 大都生活在江湖中 。都有胡须钩鼻 ， 背弓呈节状 ， 尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。许多种为重要食物 。大小从数米到几毫米 ， 平均4～8厘米 。体型大者称为大虾 。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。吃微小生物 ， 有的吃腐肉 。雌虾可产卵1500～14000粒 ， 附在游泳肢上 。在成体前要经过5个发育期 。它的子在腹外 ， 味很鲜 ， 人们喜食 。虾体长而扁 ， 外骨骼有石灰质 ， 分头胸和腹两部分 。头胸由甲壳覆盖 。腹部由7节体节组成 。
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