文章插图
【焖面条是怎么做的】1、食材准备：食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面 。
2、先把油热了 ， 放花椒、大料熟一下 ， 然后花椒、大料撇掉 。
3、把少量肉馅（喜欢肉片的可以用肉片 ， 喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下 ， 然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚） ， 再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会 。
4、放入一个或两个西红柿再翻炒一下 。
5、然后放入水（水放的不要没过菜 ， 水的量很重要） ， 等水沸腾后把面放在上面 ， 盖好锅盖 ， 大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水 ， 可不要糊锅哦 ， 如果水不够 ， 可以适当加点） 。
6、水基本没有后关火 ， 然后把面和菜翻匀就可以了 。
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