文章插图
1、干的荞面 ， 把粘合的地方撕开 ， 分成一条一条的 。
【凉拌荞面饸饹的做法】2、锅里烧水 ， 水开后 ， 放入荞面 ， 煮2分钟 ， 关火 ， 泡十分钟 。
3、菠菜洗净 ， 切短 ， 胡萝卜切片 ， 下水煮3分钟左右 。
4、菜菜捞出过冷河 ， 沥干水分 。
5、泡好的荞面没有硬心就是OK啦 ， 捞出过下冷水 ， 放碗中 。
6、然后把胡萝卜 ， 菠菜放上面 ， 加蒜蓉 ， 辣椒面 ， 锅里烧油 ， 油熟后 ， 炝一下辣椒和蒜蓉 ， 加盐 ， 醋 ， 调味 ， 拌匀 ， 就好啦 。
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