鸦片鱼头蒸多久


鸦片鱼头蒸多久

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【鸦片鱼头蒸多久】鸦片鱼头需隔水蒸15分钟左右,关火焖3~5分钟 。鸦片鱼头是一种菜肴的称呼,采用产于俄罗斯和中国交界地区,肉质鲜美,含油脂量较高,特别是鳍边和皮下含有丰富胶质的鸦片鱼制作而成 。
形态特征:
鱼体甚长,略侧扁,腹部圆 。头前半部细长,稍成管状,吻端平扁似鸭嘴形 。口上位,下颌向上倾斜,且长于上颌,上颌骨末端达眼前缘之下 。眼中等大,距吻端较近,向两侧面突出,两颊很宽,眼后头长为吻长的2~2.5倍 。下咽齿1行,细长 。鳞细小,侧线向腹面微弯;侧线鳞140~170 。背鳍Ⅲ8,无硬刺,起点在腹鳍之后 。臀鳍Ⅲ9~11 。尾鳍分叉很深,下叶梢长于上叶 。背部深灰色,腹部及两侧下半部银白色,胸鳍淡红,背鳍、尾鳍灰色,腹鳍、臀鳍灰白,尾鳍后缘呈黑色,在侧线之上有一微黑色纵纹 。为江河中大型的凶猛鱼类 。

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