文章插图
1、买来的菠萝 ， 上面的绿叶很扎手 ， 可以用塑料袋包起来 ， 然后用刀从菠萝中间切开 ， 把绿叶部分切掉 ， 这样菠萝就被切成两半了 。
2、把菠萝横竖斜切四刀 ， 菠萝就很简单地被切成了八个小块 。
3、拿出其中一个小块 ， 用刀从上到下切成几个部分 ， 注意不要切开 ， 外面的皮要连着一些 。切好后 ， 把刀横过来 ， 侧面切入 ， 菠萝就切下来了 。
4、每个小块都可以用这种方法进行切 ， 菠萝就被切成小的三角块了 ， 放入盆子中 ， 用清水洗一下 。
5、倒入盆中一些盐 ， 一个菠萝一小勺盐即可 ， 最好泡半小时左右 ， 菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质 ， 盐水可破坏菠萝蛋白酶 ， 清除这种过敏物质 ， 而且盐可以使菠萝变得更甜 。
物种区分：
凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果 ， 至少在生物学角度来说 ， 所谓的菠萝和凤梨的区别是不存在的 。
【菠萝怎么切】市场上 ， 凤梨与菠萝为不同种水果 。菠萝削皮后 ， 由于“内刺”需要用刀划出一道道沟 ， 这就是常见的菠萝 。而凤梨削掉外皮后 ， 没有“内刺” ， 故不需要用到划出一道道沟 。
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