文章插图
农谚有“春潮迷雾出刀鱼” ， 是春季最早的时鲜鱼 。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，白银一样闪闪发亮，肉质细嫩，但多细毛状骨刺 。肉味鲜美 ， 肥而不腻，兼有微香 。
刀鱼，学名长颌鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼、鮰鱼并称为中国长江四鲜 。每当春季 ， 刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛 。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼 。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀 ， 白银一样闪闪发亮，肉质细嫩，但多细毛状骨刺 。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香 。
【鱼什么时候最鲜 春季最早的时鲜鱼】刀鱼是长江水域主要水产品之一，古人曾称赞它“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒 ， 末熟香浮鼻” 。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多;后期雌性居多，体?。旧?。清明后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀” 。
推荐阅读
- 猪肉鲜虾馄饨 整只虾的鲜美--鲜虾肉馄饨
- 酸酸甜甜 菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是甜的吗
- 家常菜：水煮肉的做法 家常菜:水煮肉的做法视频
- 山药枸杞子汤怎么做 山药枸杞子汤怎么做好吃
- vivo x60桌面天气怎么调出来 vivox80怎么把天气放桌面
- 华为nova10Pro怎么连接蓝牙耳机 华为mate10pro如何连接蓝牙耳机
- 炒牛蒡子功效与作用的功效与作用及禁忌症 炒牛蒡子的功效与作用都有哪些呢
- 炒牛蒡子的作用和功效是什么呢 炒牛蒡子的作用和功效是什么呢
- 牛蒡子图片 牛蒡根图片