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俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑 。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富 。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用 。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参" 。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称 。是老幼病弱者的上佳补品 。
制作过程:
1、准备的材料:鹌鹑蛋、海盐
2、要用清水洗一下,
3、将鹌鹑蛋晾干 , 或者是擦干,
4、在锅中铺上一层5毫米厚的海盐,
5、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在海盐上 , 然后再在上面盖上一层5毫米厚的海盐,
6、盖上盖,小火5分钟,关火 。再焖5分钟就可以出锅了 。
温馨提示:
1、买来的鹌鹑蛋外壳比较的脏,而且壳比较的?。?最好用水冲洗,轻一些哦,
2、最好用平底锅,这样盐容易铺平,受热均匀 ,
【盐焗蛋怎么做 盐焗蛋怎么做好吃】3、记住要用很小的火,太热鹌鹑蛋会爆裂的 。
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