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新鲜荔枝的营养价值( 三 )

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俗语谓“一啖荔枝三把火” ， 别以为是夸大其辞 ， 对于阴虚肝热者来说 ， 真是证据确凿 。我有位病人就是因为跟团啖荔而弄出火 。
须知荔枝是补血、壮阳火之物 ， 面对这白玉凝脂般的佳果 ， 热症的人惟有忍忍口 。痛风、糖尿患者尤其不宜多吃 。
假如荔枝吃多了 ， 可服用以下一款茶 ， 可收「降火」之效；用玄参3钱(9克)、麦冬3钱(9克)、灯芯花3个 ， 以3碗水煎成一碗 。或者吃性寒的西瓜 ， 喝一碗荷叶冬瓜水 ， 也可稍降过盛之火 。
1、荔枝所含丰富的糖分具有补充能量 ， 增加营养的作用 ， 研究证明 ， 荔枝对大脑组织有补养作用 ， 能明显改善失眠、健忘、神疲等症；
2、荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质 ， 有助于增强机体免疫功能 ， 提高抗病能力；
3、荔枝中含有一种有降血糖作用的物质 ， 对糖尿病患者十分适宜；
4、荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；
5、荔枝拥有丰富的维生素 ， 可促进微细血管的血液循环 ， 防止雀斑的发生 ， 令皮肤更加光滑 。
适用人群
1、尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合；
2、糖尿病人慎用荔枝 ， 阴虚火旺、有上火症状的人不要吃 ， 以免加重上火症状 ， 阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用；荔枝含有单宁、甲醇等 ， 多食容易生内热 ， 患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用
食用功效
荔枝味甘、酸、性温 ， 入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆 ， 止腹泻 ， 是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品 ， 同时有补脑健身 ， 开胃益脾 ， 有促进食欲之功效

荔枝所含的营养成份有：水份11.7 ， 蛋白质1.5 ， 脂肪0.1 ， 无机盐0.7 ， 粗纤维1.0 ， 水炭素19.4 ， 糖和丙种维他命等 。后两者含量视荔枝品质优劣而定 ， 如糯米糍、桂味之类上好品种 ， 葡萄糖含量高达66%以上 。
有人赞美荔枝对身体有好处：食之能使五内清凉 ， 可以消肺气 ， 滋真阴 ， 返老还童 。但亦有人相信 ， 荔枝是“补火”的果品 ， 多食能引起“火燥” ， 若身心有燥热 ， 实不宜食用 。
荔枝的“补火”之说 ， 可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特别多 ， 而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效 ， 对血液循环、产温机能有特殊的促进作用 。因此 ， 平素“肝火容易妄动” ， “体温容易亢进”的体弱者 ， 多吃荔枝 ， 就有可能引起烦躁不安 。
但是 ， 凡有“补火”功能的药物或食品 ， 多数有滋养强壮作用 ， 所以荔枝可当作食疗品以滋补身体 ， 对于心脏衰弱、肺弱之人 ， 吃荔枝有壮心健肺的功效 ， 一般体温不足、贫血衰弱者 ， 不妨当作滋养强壮补益品 。
将荔枝作为壮心健肺或其他食疗用途 ， 通常用的是干果 ， 即荔枝干 ， 采用糯米糍荔枝干 ， 肉厚而糖份多 ， 收效尤佳 。但每日吃十个八个就好了；若以为多吃收效快 ， 贪求急功近利 ， 则反会引起其他问题 ， 如胸腹胀满 ， 口干舌燥 ， 大便秘结 ， 有痔疮者 ， 可能引起痔疮出血 。荔枝干还有如下的用途：歌唱家或需要大声说话者 ， 每日吃三几个荔枝干 ， 对声带有保健作用 。食荔枝干时 ， 要慢吞细嚼 ， 缓缓咽其汁液 ， 使之润泽喉头 ， 才能产生效果 。又如走路时心脏卜卜跳 ， 呼吸喘促 ， 日常嚼食三几个荔枝干 ， 也有好处 。但大便不正常 ， 或有燥热情状时 ， 就要暂停食用了 。

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