7、白毫银针：
这是一种白茶 ， 产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地 。白毫银针满坡白毫色白如银 ， 细长如针 ， 因而得名 。冲泡时 ， “满盏浮茶乳” ， 银针挺立 ， 上下交错 ， 非常美观；汤色黄亮清澈 ， 滋味清香甜爽 。由于制作时未经揉捻 ， 茶汁较难浸出 ， 因此冲泡时间应稍延长 。白茶味温性凉 ， 为健胃提神 ， 祛湿退热 ， 常作为药用 。在港澳地区 ， 零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类 ， 以提高其档次 ， 进而获取商业价值 。
【评说中国十大茶叶】8、武夷岩茶：
产于福建崇安县武夷山 。武夷岩茶属半发酵茶 ， 制作方法介于绿茶与红茶之间 。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等 。武夷岩茶品质独特 ， 它未经窨花 ， 茶汤却有浓郁的鲜花香 ， 饮时甘馨可口 ， 回味无究 。18世纪传入欧洲后 ， 倍受当地群从的喜爱 ， 曾有“百病之药”美誉 。
9、安溪铁观音：
产于闽南安溪 。铁观音的制作工艺十分复杂 ， 制成的茶叶条索紧结 ， 色泽乌润砂绿 。好的铁观音 ， 在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后 ， 有天然的兰花香 ， 滋味纯浓 。用小巧的工夫茶具品饮 ， 先闻香 ， 后尝味 ， 顿觉满口生香 ， 回味无究 。近年来 ， 发现乌龙茶有健身美容的功效后 ， 铁观音更风靡日本和东南亚 。
10、普洱茶：
产于云南西双版纳等地 ， 因自古以来即在普洱集散 ， 因而得名 。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称 ， 包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等 。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润 ， 滋味醇厚 ， 主要供藏族同胞饮用 。普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上 ， 还在于它有可贵的药效 ， 因此 ， 海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品 。
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