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1、炼油时尽量熬老一点 ， 并要除净油渣 ， 才能存放；
2、盛放的容器要洁净 ， 最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放 ， 加盖密封 ， 放到阴暗低温处 ， 尽量避免高温光照；
3、猪油炼好后 ， 尚未冷却时加点白糖 ， 一般每公斤猪油加白糖100克 ， 搅拌均匀封存 ， 能使猪油长时间不变质并能保持特有香味；
4、在放猪油的容器中放上几片萝卜 ， 猪油不容易变质；
5、在炼油时 ， 分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼 ， 既可防止变质 ， 又能增加油的香味；
6、在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒) ， 可使猪油1年不变味 ， 并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生；
【猪油怎么存放 猪油怎么存放能不变质不变味】7、可把炼好的猪油放入冰箱低温保存 ， 一般在0℃时能保持2个月以上 ， -2℃度时则可存放10个月 。
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