植物特性 ：山药为薯蓣科草质藤本，根茎棒状，长达33～66厘米，最长达100厘米以上 ， 根少分枝，白色根着生许多须根，粘性 ， 断面茎细长，可达丈余 。叶对生，叶形多变化 ， 常为心脏形或剪形掌状，叶脉6～9出，叶腋间生有株芽（称零余子，也叫山药豆，山药蛋）可供繁殖材料 ， 也可食用 。白色小单生花，蒴果 。生长特性 ：山药要求肥沃的、排水良好的沙质壤上，喜温暖向阳地方，但怕霜冻，忌连作 。
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