蚝油西兰花虾球配黄桃怎么做


蚝油西兰花虾球配黄桃怎么做

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【蚝油西兰花虾球配黄桃怎么做】1、用料:明虾,西兰花,罐装黄桃几片,蒜末 , 蚝油,鸡精,酱油 。
2、将明虾剥去虾壳 , 留住虾尾,去泥肠冲洗干净,用盐,鸡精,湿淀粉 , 料酒腌制(给虾去泥肠说实话是个挺费时间的活),西兰花摘成小块洗净后入开水锅中氽一下(氽至半熟,水里加几滴油可以让蔬菜更碧绿)
3、腌好的虾仁入锅前倒入几滴油(可以让虾仁不粘连)拌匀后放入热油锅中滑炒至变色即关火盛出待用 。
4、锅里留底油 , 爆香蒜蓉,放入西兰花,喷入少许水 , 翻炒,加入蚝油,酱油 , 少许鸡精,最后倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀,淋上少许湿淀粉勾芡即可 。

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