冬季老人适合喝什么汤

冬季这是一个非常适合养生的季节,这是因为到了冬季天气特别的寒冷,身体虚弱的人,特别是老人就会很容易感受到寒冷,因此在冬季养生不仅能够帮助老人补充身体的能量度过寒冷的冬季,而且还能调理老人的身体 。冬季养生最为关键的就是通过饮食调理,老人的脾胃非常的弱,因此汤对于他们来说好吸收,那么冬季老人适合喝什么汤呢?
1、三丁豆腐羹(汤)
原料:取豆腐250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量 。
制法:先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用 。番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐,烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成 。
功效:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃 。
2、鳝鱼辣汤
原料:鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量 。
制法:锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加酱油、醋、葱、姜、盐,烧好倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡,开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成 。
功效:此汤味鲜而辣,具有温中补虚之功 。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症 。
3、椒盐鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条 (约300克),白胡椒10克,黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量 。
【冬季老人适合喝什么汤】制法:将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂,用酒、姜片、盐腌片刻,加适量水,用小火熬成浓汤,起锅前加入胡椒粉、葱花、味精 。
功效:此汤肉质鲜嫩,汤鲜味美,营养可口,有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效 。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症 。
4、胡椒茴香牛肉汤
原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1个 。
制法:胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切片;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块 。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜 。
功效:温中散寒、理气暖胃 。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者 。
5、党参鳙鱼汤
原料:鳙鱼1000克,党参20克,料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量 。
制法:党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净,装纱布袋扎口 。将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,下油锅稍煎 。锅中注入鸡汤,加入药包、葱、料酒、盐,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、药包调好口味即成 。此汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的作用 。
功效:适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症 。
6、党参枸杞鸡汤
原料:白条鸡1只,枸杞15克,党参5克,三七5克、葱、姜、精盐、胡椒粉、味精、料酒 。
制法:将清洗好的鸡焯水,枸杞、三七、党参洗净,姜切片、葱切段;将锅放适量水烧热,一次放入鸡、三七、党参、姜片,葱段、料酒;大火烧开,改用文火煲1个小时即可 。在煲汤还剩十分钟放枸杞子和适量盐,关火后再撒适量胡椒粉即可 。
功效:具有强壮身体,补气补血,补肾、明目,止血、消肿、散瘀、定痛的功效 。
冬季老人适合喝什么汤,以上的六款汤就是我们介绍的非常适合老人,它们对于老人身体常见的问题有着非常好的调理作用,并且能够补气养血,养胃健中,因此在冬季的时候可以帮家里的老人准备这样的汤品,这样就能让老人的冬季变得更加的温暖和平安 。

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