曹雪芹所著《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶 。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝 。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅 。
《普洱茶》
普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名 。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶 。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而著称 。因此，历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称 。
普洱茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香 。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料 。现经国内外有关专家的临订试验证明，普洱茶具有降低血脂，减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效 。
普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年（1730）鄂尔泰推行"改土归流"以后，云南即以普洱茶作岁贡清皇朝，由思茅通判承领办送，普洱贡茶，清宫赏识200年，已作历史茶文化记载 。普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，其中紧压茶包括普洱沦茶、方茶、圆茶（七子饼饼茶）、球茶、饼茶、团茶 。贡茶等式样 。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成 。大叶种茶叶具有发芽早，持嫩性好，叶质柔软，鲜叶的水浸出物高等特点 。初制毛茶分为春、夏、秋三个规格 。春茶又分为"春尖、春中、春尾"三个等级 。夏茶又称"二水"，秋茶称"谷花"，普洱茶中以春尖与谷花品质为最佳 。普洱茶属重发酵茶 。散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称猪肝色，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香气，耐贮藏、愈久愈醇、碱度愈高，品质愈好，适用于烹用泡饮，具有解酒、清食、去油解腻、化痰、减肥等功效 。在日本、法国、德国等被称为“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”等等 。
采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等 。不仅具有香气滋润，滋味醇厚等饮用价值，而且具有可贵的药效 。普洱茶为茶中之茶，暖胃、解脂、养气、举寿延年及品茗的圣品 。普洱茶味苦性刻，具有美容减肥之功效，解油腻牛羊毒括肠通泄 。传统的普洱茶是指由普洱府辖区出产，并在普河城集散的以“云南大叶种”茶树的鲜叶为原料，按晒青工艺初制成的青毛茶、及其再加工（如后发酵、蒸压等）制成的成品茶 。发展到现在，普洱茶已形成散茶和紧压茶两大系列产品茶，前者称“普洱散茶”（简称普洱茶）可分若干等级；后者则是蒸压成不同形状的茶，统称特种茶 。普洱茶是有益于人们健康的饮料，本站强力推荐！
普洱茶产于勐海县，尤以南糯山出产的茶叶质量最佳 。长期以来普洱县是茶叶主要集散地，故名“普洱茶” 。据《续博物志》记载：“西藩之用普茶，已自唐朝 。”这里所说的“普茶”就是指“普洱茶” 。由此可见，唐代时，就已经有了普洱茶 。普洱茶有散茶和型茶两类 。以青茶为原料，经过杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干等八道工序加工而成 。
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布 。茶的品种较多 。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之，揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者，名芽茶；采于三、四月者，名小满茶；采于六、七月者，名谷花茶；大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶 。女儿茶为妇女所采，雨前得之，即四两重圆茶 。普洱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味 。饮后令人心旷神怡 。云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏 。在清代，普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品 。
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