《沱茶》
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色 。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成 。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶 。
沱茶的名称由来，传说很多 。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名；有的说此茶古称团茶，沱是由团转化面来 。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间（公元1573－1620年）的《滇略》一书中就有记载，至今约有300年的历史 。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶” 。云南省下关（今大理市）茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与关庄之分 。谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产的滇青揉压；关庄沱茶采用滇西勐库茶（双江）、凤山茶（凤庆）、大山茶（西双版纳、思茅）等地滇青下关设厂拼配、揉制，其品质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶 。近40年来，云南沱茶集中于下关制造 。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮 。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮 。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎 。法国巴黎医学家给20位血过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22％，疗效显著 。
沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种 。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格 。
?
【普洱茶和普沱茶】
推荐阅读
- wps查找关键词教程介绍
- 菜鸟裹裹身份码取件怎么用
- QQ群课堂怎么连麦
- 父亲与女儿的经典语录
- 和平精英火箭为怎么坐不了 和平精英火箭使用方法
- 楷体gb2312和楷体区别介绍
- 电动车经常断电的问题 电动车经常断电的问题有哪些
- 成长不期而遇的意思
- 河山电视剧演员