文章插图
1、切除西兰花花茎的底部 ， 且丢弃不用 ， 因为其通常纤维粗口感硬 。
2、为方便去茎部的硬皮 ， 可用锋利的小刀将叶子削除 ， 用削皮刀去其硬的外皮 ， 直至露出底下浅绿色的细嫩的部分 。
【怎么切西兰花 西兰花怎么切】3、用刀子沿着花朵的根部切下 ， 把花朵和茎部分开成两部分 ， 切花朵部分 ， 可以根据需要竖切成适当的大小 ， 切时 ， 刀尖伸入花梗小分叉的中间部位 ， 切下 ， 尽量将花朵切成一样大小 ， 方便煮熟 。
4、切茎部 ， 可根据菜式的需要 ， 斜切成0.5到1厘米的厚片 ， 或切成比较大的条状或切丝 。
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