一、材料
1、主料：水发海参，水发鱿鱼，熟鸡肉，鸡蛋 。
【山西刀削面的做法】2、辅料：猪油，花椒 ， 蒜瓣，姜末 。
二、做法
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状；
2、沸水焯，熟鸡肉改刀成小片，葱切段；
3、猪油上火烧热，投入葱段去掉葱和花椒待用；
4、将鱿鱼与海参片，鸡肉片投入锅中略炒；
5、加调味原料调拌均匀取出备用；
6、锅上火放入骨头汤烧开；
7、将海参等物料放入调好口味；
8、鸡蛋打散放入汤中即可 。
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