文章插图
1、买回来的胡萝卜一定不要清洗 ， 外面这层泥土其实就是很好的保护膜 ， 可以有效地防止胡萝卜内部水分的蒸发 ， 使胡萝卜保持新鲜不发蔫 ， 先将胡萝卜挑选一遍 ， 挑选出有烂斑的、破损的胡萝卜不要 ， 防止保存时二次污染其它新鲜的胡萝卜 。
2、我们买回来的胡萝卜经常会发现 ， 顶部的缨子会越长越大 ， 有时还会长出新的叶子 ， 有人觉得很神奇 ， 其实这是正常现象 ， 胡萝卜缨子遇到合适的温度和湿度是会继续生长的 ， 但这并不代表胡萝卜会因为缨子的翠绿生长而依然保持新鲜 ， 相反 ， 萝卜缨子的生长需要消耗胡萝卜中的营养和水分 ， 就会使胡萝卜变得发糠发蔫 ， 所以我们保存胡萝卜时 ， 需要切除掉胡萝卜的缨子 ， 阻止它的生长 ， 这样胡萝卜的水分和营养才不会流失 ， 能够长久地保持新鲜 。
3、将胡萝卜表面和根部的须子也都摘除干净 ， 它们都会消耗胡萝卜的营养和水分 。处理好的胡萝卜放在阳光下晾晒两到三天 ， 期间要经常地翻动一下 ， 让胡萝卜晾晒均匀 ， 这一步是因为刚收获的胡萝卜表面水分很大 ， 直接保存很容易腐烂 ， 晾晒后的胡萝卜表面变得干燥 ， 不易腐烂还能锁住胡萝卜内部的水分 ， 保存的也就会更长久 。
4、晾好的胡萝卜 ， 用保鲜膜包裹起来 ， 大的一根一包 ， 小的可以两根一包 ， 包好后再将其放到纸箱中 ， 然后将纸箱封口放到透风阴凉处保存就可以了 ， 吃的时候拿出来一小包 ， 随吃随取 ， 特别方便！
【冬天胡萝卜怎么保存 胡萝卜冬天怎么保存】5、用纸箱保存胡萝卜可以有效吸收潮气 ， 保鲜膜又可以隔绝胡萝卜接触空气 ， 胡萝卜没有了适宜它再生长的有利环境 ， 也就不会再继续生长发芽了 ， 同时 ， 保鲜膜还可以防止胡萝卜水分的蒸发 ， 使其长久保持新鲜 ， 这样保存的胡萝卜吃一整个冬天都新鲜如初 。
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