文章插图
1、先把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离 。
2、在蛋黄容器中加入酸奶，融化了的奶油，糖粉，并筛入低筋粉，然后拌匀成煳状
3、蛋白打发 。在打发过程中分三次加入糖粉，蛋白打至可以把容器翻过来，打发的蛋白不滑落 。
4、先把三分之一蛋白加入蛋黄煳，画十字拌匀 ， 再把拌匀的蛋黄煳全部混入剩下的蛋白中再次拌匀 。
5、将拌好的蛋黄煳倒入纸杯二分之一高度即可，然后将芝士片切成小块，平铺在装有二分之一高度蛋黄煳的纸杯中 。
6、接着加入蛋黄煳直至纸杯四分之三高度，之后在表面撒上芝麻或杏仁片 。
【酸奶爆浆芝士蛋糕的做法窍门 酸奶爆浆芝士蛋糕的做法】7、烤箱预热170度，烤20-25分钟 。烤箱温度不同，可根据上色程度调整时间 。
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