【培根肉是哪个部位的肉 培根肉是哪块肉】
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1、培根这个名字虽然听起来和猪肉毫无联系,但是确实是出自猪身上的 , 它是猪的背脊肉 , 但是因为我们经常看到的背脊肉是一整块的,所以难免不能将二者联系在一起,且背肌肉制作成培根,也是经过加工的 。
2、在制作培根肉的时候,一般要先将背脊肉腌制叠在一起压制好,然后经过熏烤或者是蒸煮制成,这样最后的成品看起来就只有薄薄的一片,但是口感却极其富有嚼劲了 。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片 , 放在锅子里烤或用油煎 。烟肉味道极好 , 常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源 , 但因为美国推出了低碳水化合物减肥法 , 烟肉致肥的观点渐渐改变 。
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