文章插图
【生的咸鸭蛋是凝固的吗】生的咸鸭蛋的蛋清是液体，而蛋黄是固体 。因为用食盐腌制鸭蛋，利用的是浓度差渗透原理，高浓度的食盐慢慢渗透到鸭蛋内部，析出鸭蛋内部的水分最后达到蛋壳内外的水分平衡，鸭蛋内部的蛋黄和蛋清水分含量不同蛋黄在中间，需要更多时间吸收盐分并且蛋黄的含水量少最后的结果就是，蛋黄的水分析出，蛋黄逐渐浓稠凝固，而蛋白一部分水分析出到蛋壳外，但是又接收了蛋黄的水分所以蛋清还是液体 。
推荐阅读
- 腾讯文档怎么编辑文字
- 笔记本外接显示器输入不支持
- smart是后置发动机吗
- 空气炸锅炸鸡翅需要多长时间
- 惊天大发现，小E的mp3可以这样压
- 傀儡师和吕树的关系
- Win10如何打开IE浏览器？Win10打开IE浏览器的方法说明
- him是什么格
- 腾讯文档怎么编辑日期