基本信息【灰菜】中文学名：灰菜拼音：huī cài 拉丁学名：别 称：粉仔菜、灰条莱、灰灰菜 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚目：科：藜科亚科：族：属：
形态特征一年生草本，高0.4～2米 。茎直立 ， 粗壮，有楼和绿色或紫红色的条纹，多分校；枝上升或开展 。叶有长叶柄；叶片菱状卵形至披针形，长3—6厘米，宽 2．5—5厘米，先端急尖或微钝基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿 ， 下面生粉粒，灰绿色 。花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的圆锥状花序；花被片5 ， 宽卵形或椭圆形，具纵隆脊和膜的边缘 ， 先端钝或微凹；雄蕊5；柱头2 。胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄，和种子紧贴；花期8～9月 。果期910月 。种子横生，双凸镜形，直径1．2—1．5毫米 ， 光亮，表面有不明显的沟纹及点洼；胚环形 。
药用价值
味甘，性平 。有小毒 。清热利湿，止痒透疹 。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效；主治风热感冒、痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤 。
营养价值
灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙 ， 磷，铁，胡萝卜素，维生素B1 ， 维生素B2，维生素PP ， 维生素c、挥发油等 。
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