腐竹在泡好之后煮不煮其实都行，喜欢吃软一点就煮一会，如果是凉拌菜就直接焯下水就行了，腐竹本身就是属于熟食的，所以不煮其实也可以 。
腐竹泡好后还需要煮吗一般不用，做凉菜炒菜都可以，煮一下也没事 。
泡腐竹的时候，可在水中加入几滴白醋或适量食盐，把腐竹全部泡入水中 。让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好了 。这样泡出来的腐竹不会烂掉或者碎掉 。盐分进入腐竹里面，也会让腐竹更加入味 。
腐竹不煮可以吃吗可以 。
腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生，最好用热水焯一下再吃 。泡发时间不能超过72小时，超过72小时就完全变质了，完全不能食用 。因为时间太长水里的菌落群会大量滋生以致污染食材 。
腐竹怎么做好吃食材：鸡全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、盐
制作方法：
1、腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状 。
2、鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀;姜切片 。
3、将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净 。
4、锅置火上放油，烧至八成热，放入鸡翅，大火翻炒至两面金黄 。
5、入老抽，炒至上色均匀后，烹入料酒 。
6、倒入热水(盖过鸡翅的表面)，大火烧开后加盖，改小火焖40分钟 。
7、放入腐竹，改中火，焖煮15分钟至汤汁浓稠，盐调味即成 。
腐竹怎么保存腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可 。
含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处 。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀 。
【腐竹泡好后还需要煮吗 腐竹不煮可以吃吗】
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