作为一座海岛，靠海吃海在厦门人的饮食留下深刻一笔 。吃海鲜也是门学问，厦门土著告诉你来厦门最值得吃的7种海鲜 。
1、虾
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厦门人吃宴席，大多都会上一盘红彤彤的虾，因为厦门的虾类海产十分出名，明虾是高蛋白水产品，本港的虾个头均匀，肉质甜美，价格也十分公道 。
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比起白灼虾，蒸虾入口更加鲜甜，虾味更浓郁、蘸点臻府特制的酱油，一口满足 。
2、黄瓜鱼
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黄鱼也叫黄花鱼、黄瓜鱼，瓜”是闽、台民间对黄鱼的简称 。鱼身长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩，呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离 。厦门大排档通常将黄瓜鱼煮酱油水，但懂吃的土著才知道，新鲜的黄瓜鱼搭配葱姜清蒸才是最美味，肉质比酱油水嫩上一个level，最重要的是，味蕾直接品尝那份鲜美 。
3、生蚝
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虽然蚵仔煎烂大街，烤生蚝也遍布景区 。但如果你吃一份最地道的蒜蓉蒸生蚝，一定会推翻之前的美食体验的 。
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臻府的蒜蓉蒸生蚝，采用老厦门人才知道的小撇步，在蒜蓉加入剁碎的小皮虾，咸鲜入口，滋味撩人 。
4、红鲟
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最好的红鲟在闽南漳州东山海域生长，是螃蟹的一种，因为肉肥膏黄得到许多厦门人的喜爱 。虽然同安的丙州煎鲟很出名 。但记忆最深刻的还是奶奶做的清蒸红鲟，蟹钳子挖蟹黄，结实的钳子肉，吃一只清蒸红鲟，美飞~
5、土龙
【12月去哪里吃海鲜好 12月吃什么海鲜最好】
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也就是鳗鱼的一种，在厦门乃至闽南沿海一带备受推崇，厦门人都认为土龙能强筋壮骨，所以凡是摔伤、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龙药酒或土龙汤 。
6、鲍鱼
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虽然很多地方都有鲍鱼，但是厦门吃到的鲍鱼大多是产自东山岛的特产鲍鱼，个头不大，但肉质细嫩、味道鲜美 。虽然传统印象鲍鱼都是有钱人才吃的，但厦门的鲍鱼真的不贵~
7、香螺、旺螺、苦螺
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三种螺都是厦门人饭桌上常出现的小海鲜，蒸熟后蘸酱吃 。进入四月正是螺贝肥美季节，这等小海鲜来佐餐最美不过啦~还有沙包贝、花甲、油蛤、带子、扇贝等也正是最肥的时候 。
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知道厦门美味的海鲜了，再偷偷告诉你一个吃海鲜不挨宰不被坑的秘诀~
就是去吃蒸汽海鲜，新鲜原味，是对食材要求最高的烹调 。臻府蒸汽海鲜比一般大排档厉害的用餐体验就是食材新鲜，价格公道~
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生猛海鲜水里游
特色海产自家渔船每日到岸
不用调料欺骗味蕾
新鲜吃得到
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