【米线煮多长时间能熟】干米线要先在冷水里泡,然后再用开水烫,最后煮,大约2到4分钟 。
米线,汉族传统风味小吃 , 云南称米线,中国其他地区称米粉 。古烹饪书《食次》之中 , 记米线为“粲” 。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉” 。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用 。米线用米制成,长条状 , 截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃 。粉丝与其类似,但口感不同 。
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