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厨房中的菜板是很重要的厨房用具之一，在选购菜板的时候需要针对性的选择，比如说木质的，或者是塑料菜板等等，根据家庭的情况来选择适合的用具 。*近有很多人想要了解不锈钢菜板的优缺点，下面就请一起来了解一下吧 。
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一、不锈钢菜板的优缺点
【不锈钢菜板的优缺点 316不锈钢菜板的优缺点】优点：不锈钢菜板*的优点是耐用，不易损坏 。不锈钢菜板采用食品级304不锈钢制作，具有耐腐蚀性强、不开裂、无污染、易清洗、易维护等优点 。
缺点：使用不锈钢菜板会对菜刀造成一定程度的破坏 。刀片是金属的 ， 不锈钢切菜板也是金属的，切菜过程中金属与金属的碰撞，会对双方造成一定的伤害 。
而且不锈钢切菜板用久了，表面会出现凹凸不平的地方，很难在这些地方切菜，造成粘连 。切菜的时候稍微用力就会发出刺耳的声音，不适合切肉制品 。
二、菜板的保养方法
1、从市场上买的砧板，一般都有不锈钢套 。先拆下套筒 ， 清洗砧板 。
2、然后用盆盛水，盐撒在水里，至少100克 。要看水量 ， 水量少的时候用盐不到100克 。
3、盐完全溶解后，可以将砧板浸泡在水中半个月左右，中间换水两三次 。
4、过了15天左右 ， 就可以把砧板拿出来，洗净，放在通风的地方晾干水分 。
5、去菜市场买回一斤猪油炼制 ， 将热猪油直接倒在砧板两边，然后将砧板擦干 。
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