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用料：主料猪肉200g、食盐适量、调和油适量、柿子椒3-4个 。
做法：
1、干笋提前泡发 。
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2、泡发的干笋横切成条状备用 。
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3、猪肉洗净切成丝 。
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4、青椒切条 。
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5、肥肉下锅煸炒出油 ， 大蒜、生姜下锅煸香，瘦肉下锅，和调料一起翻炒 。
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6、肉炒出香味后，放干竹笋翻炒，加适量盐、酱油调色，加水微煮，出锅前加青椒，最后放味精提味即可 。
【干竹笋炒肉怎么做好吃】
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