文章插图
1、主料:面粉1千克、五花肉500克 。
2、辅料:香菇100克、鸡肉50克、虾米50克、冬笋50克、苏打粉8克、老面150克 。
3、调料:食盐适量、酱油5克、味精2克、料酒适量、猪油(板油)150克水(温)适量、胡椒粉适量 。
4、将面粉800克加入老酵面发酵,用湿布盖好静置待用 。
5、将另外200克面粉加入加热的猪油150克,拌成油酥面待用 。
6、猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状 。
7、锅中放油烧至六成热时,再将猪肉投入油锅,炒散籽后,再加入笋、香菇粒炒匀 , 调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅 。
8、最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用 。
【酥包子做法窍门有哪些 酥包子做法窍门】9、将发酵好的面团加碱揉匀 , 擀开成面皮,刷上油酥,卷成长条状,扯成75克重的剂子,逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮,包入35克的馅心,边包边捏褶皱、收口成包子生坏,入笼用旺火蒸约15分钟即成 。
推荐阅读
- 焦糖饼做法窍门 焦糖饼做法窍门是什么
- 家常烧鱼做法窍门是什么 家常烧鱼做法窍门
- 如何煮扁食汤 如何煮扁食汤好喝
- 2021年元旦番禺莲花山能去吗 2023广州番禺莲花山春节开放时间延长
- 沈阳关东影视城门票价格 2023沈阳烟花秀在关东影视城哪里看
- 鸭梨的种植过程 鸭梨的种植过程图
- 交强险车牌号不一致能检车么 二手车交强险车牌不一致怎么年检
- vivo相机贴纸如何添加到桌面 vivo相机贴纸如何添加
- 电脑桌面上的文件全都看不见了怎么办 怎么解决电脑桌面上的文件全都不见