过桥米线的名称是怎么来的 过桥米线的名字有何来历


过桥米线的名称是怎么来的 过桥米线的名字有何来历

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1、相传古时滇南某地有一秀才,为了取得功名,奋发读书,夜以继日,废寝忘食 。为了专心至致,不受干扰,他常到附近南湖湖心的小岛上读书,这儿有茂林修竹,风景如画,十分幽静 。湖边有一石桥,一直延伸到湖心 。这位秀才的妻子是个很贤惠的人,她自己省吃俭用,大力支持丈夫攻读 。
2、每天要为丈夫做些好吃的给丈夫送去 。可是丈夫读起书来往往废寝忘食,经常饭菜凉了,他就随便吃几口,又接着读书 。天长日久,丈夫身体渐渐消瘦 。妻子看在眼里,急在心中 。有一天,她为了给丈夫补补身子,就炖了只老母鸡,并准备了不少米线,高高兴兴地送到丈夫跟前 。
3、到了晚上,她去收拾碗筷时,丈夫还在看书,鸡汤一点没有动 。打开盖一看,汤还是热乎乎的,原来鸡汤表层厚厚的一层鸡油将汤严严实实地盖住,与外面的冷空气隔绝,起到保温的作用 。妻子将米线放在鸡汤里烫一下,见丈夫吃起来很香甜,她自己也更加高兴 。从此,聪明的妻子便创造了“过桥米线”这种吃法,她天天给丈夫送鸡汤,用汤烫米线 。
【过桥米线的名称是怎么来的 过桥米线的名字有何来历】4、还经常带去一些肉丝、鲜鱼和其他新鲜蔬菜等等,将这些东西放入鸡汤里烫一下就吃,味道鲜嫩可口,使其夫免受冷餐之苦,保障他可发愤读书,取得功名 。后来,这种吃法渐渐传开 。因妻子每次给丈夫送吃的要经过湖中那座桥,人们便给这种米线取了个名字叫做“过桥米线” 。

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