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1、相传古时滇南某地有一秀才，为了取得功名，奋发读书，夜以继日，废寝忘食 。为了专心至致，不受干扰，他常到附近南湖湖心的小岛上读书，这儿有茂林修竹，风景如画，十分幽静 。湖边有一石桥，一直延伸到湖心 。这位秀才的妻子是个很贤惠的人，她自己省吃俭用，大力支持丈夫攻读 。
2、每天要为丈夫做些好吃的给丈夫送去 。可是丈夫读起书来往往废寝忘食，经常饭菜凉了，他就随便吃几口，又接着读书 。天长日久，丈夫身体渐渐消瘦 。妻子看在眼里，急在心中 。有一天，她为了给丈夫补补身子，就炖了只老母鸡，并准备了不少米线，高高兴兴地送到丈夫跟前 。
3、到了晚上，她去收拾碗筷时，丈夫还在看书，鸡汤一点没有动 。打开盖一看，汤还是热乎乎的，原来鸡汤表层厚厚的一层鸡油将汤严严实实地盖住，与外面的冷空气隔绝，起到保温的作用 。妻子将米线放在鸡汤里烫一下，见丈夫吃起来很香甜，她自己也更加高兴 。从此，聪明的妻子便创造了“过桥米线”这种吃法，她天天给丈夫送鸡汤，用汤烫米线 。
【过桥米线的名称是怎么来的 过桥米线的名字有何来历】4、还经常带去一些肉丝、鲜鱼和其他新鲜蔬菜等等，将这些东西放入鸡汤里烫一下就吃，味道鲜嫩可口，使其夫免受冷餐之苦，保障他可发愤读书，取得功名 。后来，这种吃法渐渐传开 。因妻子每次给丈夫送吃的要经过湖中那座桥，人们便给这种米线取了个名字叫做“过桥米线” 。
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