【麻鸡的大料配方】
文章插图
椒麻鸡的大料可以这样制作：准备配料 ， 辣椒适量 ， 麻椒适量 ， 植物油适量 ， 葱适量 ， 白芝麻适量 ， 姜适量 。干红辣椒一大把用清水清洗干净 ， 然后切块备用 。麻椒一小撮准备好 ， 然后放在一个干净无水的容器里备用 。最后将调料逐一倒入锅中炒香即可 。如果你想制作椒麻鸡 ， 准备一直三黄鸡 ， 切成小块焯水 ， 炒锅加热不放油 ， 将鸡油放入 ， 用小火加热 ， 将油脂煸出 。鸡肉变色后 ， 放入白酒炒匀 ， 再放入葱、姜、红糖炒匀 。加入配好的大料 ， 加水炖煮即可 。
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