文章插图
【酸菜九月中旬可以腌吗】
酸菜九月中旬可以腌 。
酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在 。古称菹,《周礼》中就有其大名 。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法 。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限 。在《诗经》中有中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:菹菜者,酸菜也,即类似现在的酸菜,由此可见,中国酸菜的历史颇为悠久 。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同 。
推荐阅读
- 可以免费升级Windows11的用户详情
- 什么是酯
- 今日方知我是我是什么意思
- windows1019536更新了什么
- 荣耀frd一al10是什么型号
- 信审是什么
- 优化V3
- 天明路71号院属于哪个区
- 《黑暗之魂3》PVE向水桶号横向武器、触媒及盾牌等评测分析 更新变化