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【惠明茶的历史渊源及产地环境】历史渊源
《景宁畲族自治县志》记载：唐大中年间 ， 景宁已种植茶树 。咸通二年 ， 惠明和尚建寺于南泉山 ， 惠明长老和畲民在寺周围辟地种茶 。
《景宁县志》载 ， 清同治十一年：“茶随处有之 ， 以产惠明寺潦头者为佳” ， 可见当时景宁种茶之普遍 ， 茶业发展之盛 。该处所产的茶叶品质好 ， 因僧而得名 ， 称“惠明茶” 。
据《处州府志》记载 ， 惠明茶于明成化十八年就成为贡品 ， 年贡芽茶两斤 。“人京马上争矜贵 ， 黄封红裹呈枫宸” ， 可见 ， 人京进贡场面非凡 。
产地环境
景宁地形复杂 ， 地势由西南向东北渐倾 。地貌以深切割山地为主 ， 发源于洞宫山脉的瓯江支流小溪 ， 自西南向东北贯穿全境 ， 构成了“九山半水半分田”和“两山夹一水 ， 众壑闹飞流”的地貌格局 ， 由于滩坑水电站的建造 ， 形成了“千峡湖”的水库环境 ， 形成了环千峡湖旅游景光 。境内山地面积大 ， 森林覆盖率高 ， 林木葱郁、空气清新 ， 素有“天然氧吧”之称 。景宁县的茶区大多分布在海拔300～700米的中高山地带 ， 气候湿润温和、雨量充沛、土壤深厚肥沃 。
惠明茶产区景宁地形复杂 ， 地势由西南向东北渐倾 ， 产区属酸性砂质黄壤土和香灰土 ， pH值4.5～5.5 ， 全土层在100厘米以上 ， 有机质达2%～4% 。位于敕木山东北半山腰的惠明寺村一带 ， 冬暖夏凉、云雾蒸腾、雨水充沛、绿树婆婆 ， 年平均气温15.2℃ ， 年降雨量1829毫米 ， 加之云雾密林形成的漫射光 ， 极有利于茶树的生长发育 ， 尤其有利于茶叶含氮物质、氨基酸、儿茶素、芳香物质的积累 ， 并使得细胞糖类不易缩合形成纤维素而老化 ， 因而提高了鲜叶的持嫩性与品质 。
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