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1、老醋花生米:常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老,还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等 。
2、卤水拼盘:是一道汉族传统名菜,属于粤菜或湘菜,顾名思义就是指卤水制品的拼盘,凉菜占了很到的比重 。
3、糯米藕、桂花糯米藕:又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一 。
4、凉拌海蜇丝:调入15ml新的米醋 , 生抽,白糖,盐,辣椒油和熟芝麻,拌匀即可 。在夏季,放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好 。
5、拍黄瓜:是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成 。
6、皮蛋拌豆腐 。
7、泡椒凤爪:以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 。
【介绍款比较经典的凉菜】8、蒜泥白肉:食时用筷拌合 , 随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端 。
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