【猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味 猪肝怎么去腥】
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1、猪肝的正确清洗方法要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟 。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌 ， 烹调时间不能太短 ， 至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好 。
2、将猪肝冲水数分钟，切成适当大小 ， 再泡入冷水中4~10分钟，取出沥干，即可除去腥味 。
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