文章插图
1、猪肚1个,洋葱2个,小米辣适量,姜蒜适量,青花椒适量 , 料酒2勺,酱油1勺,醋1勺,盐味精糖适量,面粉半碗 。
2、首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋,盐,味精,糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用!
3、猪肚冲洗后 , 加入面粉搓洗,撕下内侧白色组织 , 再用食盐搓洗,反复两次洗净 。
4、下锅飞水捞出,锅中烧水加入姜片和料酒,猪肚炖煮一小时后捞出,凉水冲洗后切条 。
5、接着开火,锅烧热之后加入适量油 , 油热了之后锅中下洋葱头,花椒,大蒜和豆瓣酱,翻炒煸香后下猪肚 。
【猪肚子怎么做好吃 鸡和猪肚子怎么做好吃】6、然后分别加入料酒,酱油,少许醋,盐,味精,糖,红椒,翻炒上色后加入青红椒段,翻炒片刻出锅 。
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