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一定要放虾尿 。如果龙虾的尿液没有处理干净,就会沾到虾肉上面,从而影响其口感 。同时,龙虾会通过排尿来吸引雌性,排尿也是为了排出身体有毒物质 。如果龙虾的尿液还存在龙虾身体里,那么食用龙虾肉的时候就有可能会将有毒物质吃进自己肚子里,所以龙虾在制作前一定要放虾尿 。
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龙虾怎么排尿让虾腹朝上,再扳起尾部,用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内,再抽出筷子,随即排出一道有异味的液体;如不去除,会影响其味的 。
因为龙虾的排尿系统位于第二对触须底部(类似于人类的原肾管) 。这些排泄器官也叫绿腺,绿腺包括通过螺旋状管与膀胱连接的体腔囊 。因此,在处理龙虾时就会对龙虾进行排尿处理,这样既保留了龙虾本身的鲜美,也不会影响口感 。
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龙虾的做法1、材料准备:龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许 。然后将龙虾洗刷干净,如下图所示 。
2、用剪刀剪去龙虾大小钳子,去头去腮,虾尾从背部中间剪开去虾线,剪成小块待用 。
3、取适量的大蒜子切末待用 。
4、锅预热放入适量的油,将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色,加入少许鸡精、盐调味 。
5、提前将粉丝用温水泡软待用 。
6、先取一个适合蒸锅能容下的盘子,将粉丝打底,龙虾摆放上面 , 洒入适量15ml的黄酒,浇上熬好的蒜泥 。
7、待蒸锅上蒸汽 , 放入龙虾蒸8-10分钟 。
8、将西兰花、小葱、红椒切好待用 。
【龙虾一定要排尿吗 龙虾必须要排尿吗】9、把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀 。
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