文章插图
1、主料:肥猪肉适量、盐适量 。
2、肥猪肉洗净,切成麻将一半大小的块状(这里忘记拍照了),然后开火,先将锅烘至温热 。
3、再将肥猪肉倒入 。
4、开始出油了,就翻动一下 。
5、再加1小勺盐 , 加盐的作用是防止熬油时肥肉爆裂、油飞溅,而且可以使猪油冻结后更白、味道也更香!
6、在熬制的前半部分,还是要用勺子搅动两次的 。新手操作建议用中小火 。
7、熬到肥肉变硬、明显“缩水”了,就可以关火了 。
8、关火后不要急着把肥肉捞出装油,让它继续沸腾,至冷却不再翻滚 。
【猪油怎么做出来的最好 猪油怎么做】9、将油渣捞出,猪油继续冷却至室温,放入密封的玻璃罐中冷藏 。要是长期保存,可以放入冷冻室冰冻 。
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