【盖碗泡普洱茶饼技巧 盖碗冲泡普洱茶的技巧介绍】
文章插图
1、新人选盖碗：盖碗碗沿比较外撇，注水的最高位置，离盖碗边缘有一段较大的距离 。类似这样器型的盖碗，同样注满水，捏着边缘也不怎么烫 。
2、烫手的原因：这个高背盖碗，盖子与口沿之间没太多余地，也就是距离窄，这样注定了会比较容易烫手 。
3、碗身口是不是比较平 。整个碗身看去比较矮 。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高 。
4、还有就是盖子，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫 。
5、注水量：茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多 。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪 。再说，水太多，泡出的茶也淡 。
6、倒茶手法：拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身 。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出 。茶水就不会触到手 。
7、用盖碗泡普洱的好处：
（1）形状开放 。不会限制叶片在冲泡过程中的舒展 。
（2）材质是瓷，不会影响普洱细微表现 。
（3）冲泡上可闷可放 。不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉 。
（4）时间控制有优势 。出水快 。甚至可以2秒出水 。
（5）温度容易控制，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲 。
（6）甚至可以随心的翻动和挤压茶底 。同样造成口感的差异 。
（7）观察容易 。茶色，汤色，叶底等等 。
8、盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧 。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托 。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦 。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦 。
9、盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也 。
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