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【香肠太咸减淡的小窍门 香肠放冰箱2年了还能吃吗】1、香肠太咸去咸方法可以蒸，放在格子上隔水蒸，水烧开密蒸25-30分钟左右 。这也是最普遍吃香肠的方法，因为在蒸的过程中，香肠会吸收水分，同时渗透出盐分 。如果喜欢甜食的话可以稍加点糖，蒸好后可以直接用淘米水洗去油脂 ， 然后冲洗切片就食 。如果香肠实在太咸 ， 请优先用这个方法处理 。同时，蒸好后的腊肠再去炒菜也可以避免干硬的情况 。
2、先把腊肠切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肠放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右 ， 这样就可以让腊肠中的咸味全部去掉 。如果腊肠实在太咸，就多浸泡几次 。这样香肠中的盐分就会溶解在盐水中，拿出来稍稍清洗一下，就可以随你心意烹饪了 。
3、吃之前用热水煮一煮或泡一泡 。这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉 ， 但同时也会使腊中烟熏的香味泡流失 。如果是烟熏腊肠，不建议采取此法 。
4、理想的由咸变淡的方法是，炒菜干脆不放盐 。那些腊肠做的时候有放盐，还有酱油 ， 不放盐也有盐味 。根据腊肠咸的程度调整配菜的多少 。和别的菜少量炒的时候甚至不放盐都行 。如果炒别的菜量比较多的话，就控制少放盐 。也可以直接用腊肠炒饭，也是别有一番风味的 。
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