莜麦面的做法是有很多的 ， 是可以做成窝窝、拿糕、饺饺、馄饨、拨面等 ， 也是可以做成烙饼、炒面、糊糊、方便面等 ， 不仅是一种非常美味的主食 ， 也是可以作为美味的菜肴的 ， 下面就是为大家介绍一种受欢迎的莜麦面的制作方法 。
酸辣拌莜麦
材料：莜麦面、黄瓜、油泼辣子、大蒜、醋、生抽、盐、香油
做法：
1、取适量莜麦面放入大盆中 ， 倒入开水 ， 用勺子一直搅拌 。
2、待它没有那么烫手的时候 ， 就用手把它揉成面团 ， 醒10分钟 。
3、将揉好的面团分成若干个小圆团 ， 并擀成薄厚均匀的面片 。
4、蒸锅中加水 ， 把面片放在蒸锅上蒸大概8分钟的时间 。
【酸辣拌莜麦——补充蛋白质降三高】5、将蒸好的面片晾凉 ， 卷起 ， 切条 。
6、黄瓜洗净切丝 ， 打算去皮捣碎 。
7、盐、酱油、醋、蒜泥、香油混合搅拌均匀 。
8、将黄瓜丝铺在碗底 ， 后放上切好的莜麦面 ， 最后浇上酱汁拌匀即可 。
莜麦面富含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分 ， 尤其是蛋白质的含量是很高的 ， 所以是可以很好的增强身体的免疫力 ， 和促进身体各项功能的正常的 ， 而且脂肪的含量是非常的低的 ， 所以是很适合减肥的人群食用的 ， 莜麦面还有很好的催乳的作用 。可降三高、预防心血管疾病和糖尿病 ， 对中老年人来说是极为有益的 ， 因此中老年人可适当食用 。
上面就是为大家介绍的酸辣拌莜麦的制作方法了 ， 这道菜可以是看作是主食的食用方法 ， 也是可以作为是菜肴来食用的 ， 虽然说莜麦面是有很好的功效的 ， 但是要注意莜麦面是不容易消化的 ， 所以是不要过量的食用的 ， 而且身体体质偏寒的人不要食用的 。
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