教你科学用盐,用盐做的科学小实验 _教你科

家家户户都离开不了盐这种调味品，平时我们买盐一般也就随手拿一包，或者挑自己比较熟悉的品牌。殊不知，盐还有分加碘盐、无碘盐、低钠盐之分，而这些分类对于健康人可能没什么，但是对于某部分人来说却是大忌！

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家里有这几类人的，可要特别注重盐的挑选！
家里有孕妇儿童
碘是合成甲状腺激素的主要原料，而甲状腺激素能够促进儿童的体格生长和大脑的发育，维持人体各项正常的生理功能，所以碘也有“智力元素”之称。
如果碘摄入不足，就会造成身体智力上的伤害。
所以儿童的成长发育需要碘，孕妇也需要摄入足够碘来满足胎儿发育需求。
但碘和人体中其他很多微量元素不同，没有任何人体器官可以合成或分泌它，所以我们必须从食物中获取碘，最简单直接的途径就是吃加了碘的食用盐。
普通健康成人，每天需要通过该食用盐摄入约120μg的碘，而孕妇或正在哺乳的女性最好增加到230μg 。
所以家里有孕妇儿童的，最好选择加碘盐！

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甲亢患者
虽然大部分的人都可以选择加碘盐，但生活在高碘地区（水碘含量高于150μg/L，比如渤海湾部分地区）和患有甲亢等甲状腺方面疾病的人，可能需要限制碘的摄入，最好在医生的指导下使用“无碘盐” 。
买无碘盐，直接认准在包装上标注了“未加碘”的盐就行了，不放心的话，还可以看看营养成分表，有没有碘这一项。

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冠心病、高血压
大家都知道，食盐的主要成分是氯化钠，其中的钠能促进血液循环，但大量的钠就会增加心脏负担，对患有冠心病的人非常不友好。
而且钠盐的摄入量和血压、肿瘤、糖尿病、骨质疏松以及心脑血管疾病之间是有关系的，每天吃的钠盐越多，得上述疾病的风险也就越高。
所谓“低钠盐”是指以普通碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁。也就是说，在每天使用同等量盐的状态下，摄入的钠少了，而能够降低血压、保护血管的钾却多了。所以，低钠盐，特别适合患有高血压和心脑血管疾病的人。

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看似普通的盐，其实吃起来也是很有讲究的。家里有这几类人，可千万不要选错盐啦！
在日常生活中我们就可以合理的科学减盐，有以下几个小方法：
1.不要吃加盐制作的主食
【教你科学用盐,用盐做的科学小实验】如各种咸味饼，加盐和碱制作的挂面和拉面，加盐发酵的面包，等。
2.少吃加工肉制品
如咸肉、火腿、培根、香肠、灌肠、火腿肠等。

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3.不要贪吃那些加了盐的零食
薯片、锅巴、蜜饯、瓜子、鱼片干、鱿鱼丝、调味坚果之类零食中都含有大量的盐，吃多了真的会把你的口腔和嗓子变成“腌肉” 。
4.不喝咸味的汤
改成小米粥、玉米片汤、茶水之类完全不含有盐的饮料。按正常的咸味感知来说，一小碗汤就会增加1克盐。
5.做凉拌菜时多放醋，加少量糖和鸡精，增加一点鲜味，就可以不放盐了。
至少要做到凉拌菜上桌前才加盐。不要先用盐把蔬菜腌半小时，等出了水，把水挤掉，再放盐和香油调味，这样做会吃进更多的盐。