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肉豆蔻

睿知

涩肠温中消食行气止泻
别名：豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉、玉果
性味：味辛 ， 性温 。
归经：归脾、胃、大肠、肾经 。
煎法：
适用体质：虚寒引起的腹泻便稀溏、腹痛者
肉豆蔻的功效与作用温中行气 ， 涩肠止泻 。用于脾胃虚寒 ， 久泻不止 。脘腹胀痛.食少呕吐 。
用法用量：3～10g 。
——以上来源于《中国药典》2015版
 
温中涩肠、行气消食、温养脾胃 。
1、促进消化
肉豆蔻所含挥发油对肠道有刺激作用 ， 能够加快胃肠蠕动 ， 促进消化 。
 
肉豆蔻图片
煨肉豆蔻图片
肉豆蔻主治用于脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、食少呕吐等 。现代常用治慢性结肠炎、肠结核、消化不良等 。
肉豆蔻成分及现代药理研究主含挥发油、肉豆蔻酸 ， 并含有毒物质肉豆蔻醚 。具有镇静催眠、抗菌、麻醉、刺激胃肠道、降低谷氨酸氨基转移酶作用 。
1.肉豆蔻的乙醇提取物具有抗真菌和抗微生物作用 ， 其萜类成分有抗菌作用 。
2.肉豆蔻油对肠胃道有局部刺激作用 ， 少量能促进胃液分泌及肠蠕动 ， 大量则呈抑制作用 。
3.肉豆蔻油为一种强大的单胺氧化酶抑制剂 ， 有显著的麻醉性能 。
4.肉豆蔻衣中分离所得的肉豆蔻醚和脱氧二异丁香油酚 ， 可通过直接清除自由基和活性氧而抑制肝中脂质过氧化作用 。
5.肉豆蔻醚对人的大脑有中度兴奋作用 ， 肉豆蔻对正常人有致幻作用 。
肉豆蔻禁忌生肉豆蔻有滑泻作用 ， 过量可致中毒 ， 轻者出现幻觉 ， 或恶心、眩晕 ， 重者可见谵语、昏迷、瞳孔散大、惊厥、呼吸变慢、反射消失 ， 甚至死亡 。
湿热泻痢及阴虚火旺者禁服 。
肠风下血 ， 胃火牙痛及湿热积滞均不宜用 。
孕妇、儿童慎用 。
食用肉豆蔻的剂量不能过大 ， 过量可能引起中毒反应 ， 出现昏迷和惊厥 。
肉豆蔻与铜相遇 ， 会导致效果降低和毒性反应增多 ， 因此烹调过程中忌用铜材质的器皿 。
肉豆蔻食用方法-泡水喝的功效入汤剂1.5～6g；或入丸、散 ， 每次1.5～3g 。温中止泻宜用煨肉豆蔻 。入药煎煮或入制剂时不宜使用铜器 。
1、辟腥去异味
肉豆蔻可辟腥去异味 ， 鱼虾、羊肉等有腥味的食材 ， 在烹调过程中加入适量肉豆蔻可使食物更香 。
2、增加香气
肉豆蔻可在烘烤中增加香气 ， 特别适合在制作点心时使用 。
3、煮汤时 ， 加入肉豆蔻可使汤更可口 ， 一撮肉豆蔻粉随意地撒在汤里 ， 汤味会变得更加香甜 。
肉豆蔻选方1、治肠胃受湿 ， 泄泻不止：肉豆蔻、黄连、诃子各22g ， 炙甘草、白术、干姜、茯苓各15g ， 厚朴30g 。将以上8味中药研成细末 。每服2g ， 空腹时米汤送服 ， 每日两次 。
2、温养脾胃：补骨脂10g ， 肉豆蔻、五味子、吴茱萸各5g 。水煎去渣 ， 取汁 ， 温水送服 。
3、治肾虚型腹泻：肉桂、五味子、吴茱萸各5g ， 补骨脂、肉豆蔻各10g 。水煎去渣 ， 取汁 。代茶饮用 。
4、温中理脾、行气止痛：肉豆蔻、木香、干姜、半夏各等分 。将以上4味中药研成细末 。每服1g ， 温水送服 。每日两次 。
 

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