教我怎么煮鸭脚


教我怎么煮鸭脚

文章插图

制作材料:主料:鸭掌800克、猪肉30克、鸡肝50克、鸭肠500克 。调料:盐15克、白砂糖40克、江米酒20克、芝麻酱10克、柱侯酱10克、八角1克、五香粉1克、酱油20克、白砂糖25克 。
1、把鸭肠剪开,用精盐5克揉搓去污后,用清水漂洗洗干净;
2、把鸭肠放锅内滚半分钟至熟,捞起用冷水漂冷挂起待用 。把鸭脚放锅内滚熟;
3、把各味料拌匀,腌鸭脚 , 肥肉,鸡肝30分钟;
【教我怎么煮鸭脚】4、把鸭脚尖斩去少许,把肥肉,鸡肝各一件放入鸭脚掌内 , 再把鸭肠的内壁向外 , 顺序把鸭脚捆扎,扎至尾端把鸭肠尾塞入鸭掌内收口,入炉烧烤25至30分钟,出炉后淋上糖浆便成 。

    推荐阅读