扯面的和面方法 扯面的和面方法技巧


扯面的和面方法 扯面的和面方法技巧

文章插图
【扯面的和面方法 扯面的和面方法技巧】1、首先在盆子里面倒入500克面粉 , 加入温水搅拌成絮状,并揉成面团,用布子盖住醒10分钟 。
2、然后再案板上撒上面粉,并把醒好的面团放在案板上,揉成光滑的面团吧 , 然后又用擀面杖擀成面饼 。
3、接下来就是把光滑的面饼盖上保鲜膜醒发30分钟 。
4、醒好之后,把保鲜膜弄开,再把它切成宽窄一致的面片 , 拿着面片的两端慢慢拉长,边拉边轻轻拍打桌面,用劲拉开 。
5、最后将所有的面片扯好,撒上面粉就好了,这样扯面就做好了 。

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